第一百八十七章 充饥之物,翠玉做包(2)
毕竟是二十郎当的年轻人和大闺女,放开了肚皮吃,片刻功夫一锅狗仔鱼吃得干干净净。
秋姐看了一眼空空的锅,惊讶得笑出了声:“啊哈!你看看,你看看,半大小子吃穷老子。明明战斗力很强的嘛……”
徐春娣笑道:“这也算是可以的了,你大侄子今年16岁,在学校打篮球的。一顿饭要吃一电饭煲胆的米饭,一只鸡,一条鱼,全部吃剩骨头,还能吃青菜,喝两三碗汤。那才叫能吃……眼前这锅狗仔鱼吧,也就是够他一道菜的量。”
程子华瞪目吐舌的,扶了扶眼镜,说:“这饭量很可以啊。其实我也有过这么吃也吃不够的时候,那时候参加几个比赛,烧脑得不行。我的法子是吃大量的巧克力,很好地补充热量和体能。完事儿了之后,我叫上了麦希明,我们两个回到他家里,让他父母加上厨子,做了一桌子好菜,白切鸡麒麟鱼桥底蟹油爆虾……就是不同花式的炒青菜都炒了三样,才算是解恨。”
说到这儿,他嘴角忍不住的上扬:“也真的是……吃完了。第二天就换了地方,吃川菜。水煮鱼,江湖兔丁,灯影牛肉,开水白菜……专门找的华人多的,厨子是从国内出去的江湖菜来吃,也是才解恨……第三天……第四天……换着花样,吃了十天。”
很是惊讶地浑身上下扫了他两个来回,林佳茵嘀咕道:“老板你吃这么多,身材竟然还标准……”
程子华只给了她三个字:“健身房。”
秋姐笑道:“所以咯,肚子饿了,什么都好吃。趁着能吃,多吃,吃好点!好姐,好姐!”
门外,好姐经过,被秋姐叫住了脚步,走了进来:“需要些什么呢?”
秋姐说:“我们的元宝鹅,怎么还没有上?麻烦你催一下厨房……你看看,菜都吃光了!”
好姐说:“好的好的,我这就去催一下!”
抬起头来,迎面看到另外一名服务员捧着托盘,上面一个荷叶青瓷大碟子上,整整齐齐摆放着十二个青翠欲滴的包子。好姐主动顶着门,让那服务员在她面前通过,走进包厢里上菜,“翠玉包来啦——”
服务员把翠玉包放到桌子上,秋姐瞥了好姐一眼,微笑着嗔怪道:“还没上完菜就上主食?还讲不讲规矩的呀——”
好姐陪着笑道:“很快就来了。你们先吃着,我立刻去催菜。”
看着好姐转身离开的身影,秋姐叹着气说:“看到没。一咸酸,一甜口,一卤味,先凉后热,先荤后素……乃至咸点甜点……这些老祖宗留下来的规矩顺序,不光是为了嘴巴上说得好听,实际上,也是有一个醒味,尝味,收味,饱腹的起承转合……全都乱套了!要是还在从前的良友饭店,怎么会容许发生这种事情!
徐春娣夹了一个包子,一口咬掉一半,边嚼边以汤水相送:“老三,你的食家毛病,总是改不掉。你以为人人都像你这样穷讲究?自己吃也就算了,还吃到开饭店为止?在友联说这话……简直就是和尚头顶看发型,纯粹挑刺。如果不是他们自掏腰包死保饭店,留住那些老菜谱,现在吃都吃不到啦,还讲究什么先咸后甜先荤后素?”
秋姐又叹了口气,说:“谁不知道阿妈是女人啊——我就说说而已。说一下又不会死人!我也知道这些年,他们已经撑得很不容易啦!知道的,就知道这儿是原来的良友原班人马,原样出品,原汁原味。不知道的,开车路过,也就以为是个普通的乡下农庄,和周围的大排档啊,快餐店啊,是一路货色。算了,不说了,吃包!”
赌气似的拿起一个翠玉包,大口塞入嘴巴里。
林佳茵用新的公筷夹了一个翠玉包给程子华,不料程子华直接伸手拿了一个,说:“大家都用手拿,我也可以用手拿。用不着那么斯文……唔,这种绿色真好看,应该不是用食用色素,那么是用什么法子染的呢?”
因为吃得太急,被包子噎得瞪眼伸脖子的,秋姐灌了一杯茶下去,才能开口说话:“法子多得很,一时半会儿说不清。这个季节,就是用的艾草叶咯。一般的艾草叶用来做青团,当年的良友白案扛把子,二哥李火火用了洋人办法。往包子面团里放了新鲜的橙皮和艾草汁。甫一推出,立刻走红。你看看这些包子,看起来像普通的发面包,实际上分一层一层的……有好几十层呢!”
林佳茵把一个翠玉包一分为二,小口撕扯着来吃,说道:“这种层层分酥的法子,有个外号叫‘千丝万层,披金戴银’,很受富贵人家妇女欢迎。我记得,秋姐曾经推出过类似的甜点?”
很是有些骄傲地笑了笑,秋姐说:“献丑了,献丑了。从小吃到大,味道是熟悉得不能再熟悉,就想着复刻一下。结果功夫不到家,我最多也就只能分出八层来……倒是白桃泥的馅料,很受附近写字楼的小姑娘们欢迎。每年我都会做一点儿来卖,不过还没来得及发布出去,就被熟客订光了。你要不要?等我做的时候,给你留两盒?”
听见秋姐说有东西给自己,林佳茵立马打蛇随棍上,嬉皮笑脸地说:“好啊好啊!那我不客气啦!!秋姐私家货,可遇不可求,地上拾到宝,问天问地摞唔到!”
看了一眼林佳茵手里拿着,还没吃完的半个翠玉包子,秋姐说:“你看看,它的分层就特别细腻……不特意说,你根本留意不到的。最少都有六十四层,快赶上财神酒楼老师傅的蛋挞皮了。今天这个夹的是豆沙馅,正宗做法就是红豆沙、绿豆泥的馅,比较偏甜。我就一般般,一个就够了……你们谁胃口好,可以把我的份吃了哦。吃不完也没关系,打包啦。”
又看了一眼门外再次出现,颇为大阵仗的服务员们,林佳茵笑眯眯地说:“元宝鹅来了,看来确实是要打包啦。”
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秋姐看了一眼空空的锅,惊讶得笑出了声:“啊哈!你看看,你看看,半大小子吃穷老子。明明战斗力很强的嘛……”
徐春娣笑道:“这也算是可以的了,你大侄子今年16岁,在学校打篮球的。一顿饭要吃一电饭煲胆的米饭,一只鸡,一条鱼,全部吃剩骨头,还能吃青菜,喝两三碗汤。那才叫能吃……眼前这锅狗仔鱼吧,也就是够他一道菜的量。”
程子华瞪目吐舌的,扶了扶眼镜,说:“这饭量很可以啊。其实我也有过这么吃也吃不够的时候,那时候参加几个比赛,烧脑得不行。我的法子是吃大量的巧克力,很好地补充热量和体能。完事儿了之后,我叫上了麦希明,我们两个回到他家里,让他父母加上厨子,做了一桌子好菜,白切鸡麒麟鱼桥底蟹油爆虾……就是不同花式的炒青菜都炒了三样,才算是解恨。”
说到这儿,他嘴角忍不住的上扬:“也真的是……吃完了。第二天就换了地方,吃川菜。水煮鱼,江湖兔丁,灯影牛肉,开水白菜……专门找的华人多的,厨子是从国内出去的江湖菜来吃,也是才解恨……第三天……第四天……换着花样,吃了十天。”
很是惊讶地浑身上下扫了他两个来回,林佳茵嘀咕道:“老板你吃这么多,身材竟然还标准……”
程子华只给了她三个字:“健身房。”
秋姐笑道:“所以咯,肚子饿了,什么都好吃。趁着能吃,多吃,吃好点!好姐,好姐!”
门外,好姐经过,被秋姐叫住了脚步,走了进来:“需要些什么呢?”
秋姐说:“我们的元宝鹅,怎么还没有上?麻烦你催一下厨房……你看看,菜都吃光了!”
好姐说:“好的好的,我这就去催一下!”
抬起头来,迎面看到另外一名服务员捧着托盘,上面一个荷叶青瓷大碟子上,整整齐齐摆放着十二个青翠欲滴的包子。好姐主动顶着门,让那服务员在她面前通过,走进包厢里上菜,“翠玉包来啦——”
服务员把翠玉包放到桌子上,秋姐瞥了好姐一眼,微笑着嗔怪道:“还没上完菜就上主食?还讲不讲规矩的呀——”
好姐陪着笑道:“很快就来了。你们先吃着,我立刻去催菜。”
看着好姐转身离开的身影,秋姐叹着气说:“看到没。一咸酸,一甜口,一卤味,先凉后热,先荤后素……乃至咸点甜点……这些老祖宗留下来的规矩顺序,不光是为了嘴巴上说得好听,实际上,也是有一个醒味,尝味,收味,饱腹的起承转合……全都乱套了!要是还在从前的良友饭店,怎么会容许发生这种事情!
徐春娣夹了一个包子,一口咬掉一半,边嚼边以汤水相送:“老三,你的食家毛病,总是改不掉。你以为人人都像你这样穷讲究?自己吃也就算了,还吃到开饭店为止?在友联说这话……简直就是和尚头顶看发型,纯粹挑刺。如果不是他们自掏腰包死保饭店,留住那些老菜谱,现在吃都吃不到啦,还讲究什么先咸后甜先荤后素?”
秋姐又叹了口气,说:“谁不知道阿妈是女人啊——我就说说而已。说一下又不会死人!我也知道这些年,他们已经撑得很不容易啦!知道的,就知道这儿是原来的良友原班人马,原样出品,原汁原味。不知道的,开车路过,也就以为是个普通的乡下农庄,和周围的大排档啊,快餐店啊,是一路货色。算了,不说了,吃包!”
赌气似的拿起一个翠玉包,大口塞入嘴巴里。
林佳茵用新的公筷夹了一个翠玉包给程子华,不料程子华直接伸手拿了一个,说:“大家都用手拿,我也可以用手拿。用不着那么斯文……唔,这种绿色真好看,应该不是用食用色素,那么是用什么法子染的呢?”
因为吃得太急,被包子噎得瞪眼伸脖子的,秋姐灌了一杯茶下去,才能开口说话:“法子多得很,一时半会儿说不清。这个季节,就是用的艾草叶咯。一般的艾草叶用来做青团,当年的良友白案扛把子,二哥李火火用了洋人办法。往包子面团里放了新鲜的橙皮和艾草汁。甫一推出,立刻走红。你看看这些包子,看起来像普通的发面包,实际上分一层一层的……有好几十层呢!”
林佳茵把一个翠玉包一分为二,小口撕扯着来吃,说道:“这种层层分酥的法子,有个外号叫‘千丝万层,披金戴银’,很受富贵人家妇女欢迎。我记得,秋姐曾经推出过类似的甜点?”
很是有些骄傲地笑了笑,秋姐说:“献丑了,献丑了。从小吃到大,味道是熟悉得不能再熟悉,就想着复刻一下。结果功夫不到家,我最多也就只能分出八层来……倒是白桃泥的馅料,很受附近写字楼的小姑娘们欢迎。每年我都会做一点儿来卖,不过还没来得及发布出去,就被熟客订光了。你要不要?等我做的时候,给你留两盒?”
听见秋姐说有东西给自己,林佳茵立马打蛇随棍上,嬉皮笑脸地说:“好啊好啊!那我不客气啦!!秋姐私家货,可遇不可求,地上拾到宝,问天问地摞唔到!”
看了一眼林佳茵手里拿着,还没吃完的半个翠玉包子,秋姐说:“你看看,它的分层就特别细腻……不特意说,你根本留意不到的。最少都有六十四层,快赶上财神酒楼老师傅的蛋挞皮了。今天这个夹的是豆沙馅,正宗做法就是红豆沙、绿豆泥的馅,比较偏甜。我就一般般,一个就够了……你们谁胃口好,可以把我的份吃了哦。吃不完也没关系,打包啦。”
又看了一眼门外再次出现,颇为大阵仗的服务员们,林佳茵笑眯眯地说:“元宝鹅来了,看来确实是要打包啦。”
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