第四百一十二章 封川老方,苦龟苓膏(1)
林小麦提着龟苓膏,默默退到麦希明身边,俩人并肩看着黄爱军跟柳四婶扯家常。耳听见李运凯微笑着低声嘀咕:“又这样了……话痨,经过一只猫不叫都要撩一撩……”
耐心听着柳四婶一番唠叨诉苦,黄爱军笑了笑,说:“没事,很快到暑假了。到时候生意一定好,你闺女放假回来又有人帮手,到时候就发到猪头一样了!”
容光焕发,嘴巴几乎要咧到耳朵根,柳四婶笑道:“黄总真会说话,真有那么好发围就好咯!要不要吃碗绿豆糖水啊?今天的绿豆糖水很靓的,加了臭草,清热解毒祛暑啊?”
摆了摆手,黄爱军婉拒道:“不客气,不客气。我朋友不是才刚打包了你家的靓龟苓膏嘛。绿豆沙留着下次吃。”
柳四婶表情夸张地瞪大眼睛道:“什么?原来是你的朋友啊——你又不早说。来来,靓女,进我屋子里吃。我去搬些凳子过来!”
一边说,一边急急忙忙地回身跑向屋子里。
不多会儿功夫,柳四婶一口气搬出来四张竹子编的靠背矮椅子,沿着伸出去的屋檐一字排开。又把林小麦手里的龟苓膏接了过去,倒转课间餐盒,倒出来就是长方体成块状的一整块龟苓膏。
林小麦一看那黑中透着淡金的膏体,就露出满意笑容:“对了对了,这就对了。好的龟苓膏就是这个颜色,看着有些黑沉沉,还带了点儿黄乎乎,不太好看,实际上是用真龟板好茯苓长时间熬制之后才有的色泽。”
态度一百八十度大转弯,一边切碎龟苓膏分装到四个碗里,柳四婶一边笑着说:“靓女懂行哦,没错,我家龟苓膏是到中药铺买了龟板来自己熬的,正宗的粤西封川传统老配方。别人家的龟苓膏是甜品,我们家的龟苓膏可以当药用。任凭你有什么咽喉肿痛,口舌生疮,眼红长痘,屁股爆痔……三碗下去,包好!”
麦希明眼睛不由自主地瞪大,在若无其事的柳四婶身上扫了一圈,柳四婶浑然无觉,拿起蜜糖,不要钱的往上浇,边浇蜜糖边继续说:“其实最好的龟苓膏,要用金钱龟的龟板来熬,熬出来的龟苓膏还没冷却的时候,是胶质的,带着一股奇香。那股香味难以形容……不过现在金钱龟是保护动物,没得吃了。用来代替的石金钱始终少了点意思,香味淡了……”
林小麦问:“就算是允许食用的人工养殖石金钱,那个价格也很高啊。你这12块钱一盒,能赚钱吗?”
柳四婶笑起来,说:“12块钱一盒当然没有石金钱啦,也就是一般的龟板。至于好吃不好吃,靓女你试试不就知道咯!”
捕捉到阿姨明显有些不一样的粤语发音,高亢明快,平舌小音节较多的,林小麦思忖了一下,试探着问道:“阿姨,你是封川人呗?”
柳四婶很意外,问:“你怎么知道的?我嫁过来这儿二三十年咯!”
林小麦微微一笑,说:“我家有个交好的伯父是北艮村的。北艮再开车朝着西江上游一个多小时,不就是封川咯?所以我能够认出你们那边的话。封川龟苓膏可是很出名的……应该来说,算是粤地龟苓膏的发源地了!”
张罗着,把龟苓膏分到一人一碗,贴着墙根排排坐。看着不远处的纯白海鸥楼,李运凯有些不满意地嘀咕道:“我们可以上海鸥楼上吃的,那地方视野好……”
黄爱军说:“老李,一会儿再上去也行,耽误不了多少时间。麦总,现在禁海期间,我就不留你吃饭了。不然的话,我带两位去海边守着渔船回来,那海鲜才叫新鲜。”
麦希明笑了笑说:“不客气。以后有的是机会……”
吃了一口龟苓膏,麦希明扬了扬眉毛,对林小麦说:“这个龟苓膏……和外面卖的不一样?”
同样地已经吃了一口龟苓膏了,林小麦说:“是啊。很苦,对吧?比之前吃过的任何一种都要苦……这就是封川龟苓膏的特色了啊。苦多过甜,苦过之后,咽喉回甘,滋味悠长。我没有去过封川,但是听梁伯伯经常提起。梁伯伯说,封川县除了是两河交汇处之外,还山峦起伏,十万大山一直山连着山,连到越南去。山里非常多清溪乱流,山林就如野马乱鬃,野性十足。”
“成千上万亩原始森林分布在怪石嶙峋的山上……特别多龟、蜥之属。梁伯伯村子里有个老知青,就是去那边搞运动的,说也就是六十年代那会儿,一下雨,村子道路两旁全都是穿山甲,一盘一盘的盘在路边,也没有人理它……石金钱那时候也还不叫石金钱,有个很难听的名字,叫落狗屎龟。因为它背上不规则的黄色花纹,很像狗屎拉在了上面。落狗屎龟也是满溪满谷都是,拿个兜子一兜,抓回去开膛破肚煲汤也行,熬龟苓膏也行……”
“还有就是,封川的龟苓膏,是没有味道的。除了原本的药味,不带一点点甜味。以前糖贵啊……就没有放糖的。都是熬好了之后,加一点蜂蜜,一点点就好。没有这一碗里那么多的。但是那种龟苓膏,是真可以治病。后来慢慢地,药味的龟苓膏没有了,甜味的龟苓膏多了……再到后来,加炼奶,加蜜糖,加枫叶糖浆,加红豆绿豆蜜豆,什么都往上加了。苦味的龟苓膏没有人喜欢吃了。”
女孩声声悦耳,黄、李二人都给听住了,手里拿着勺子,勺子上还有挖出来没来得及送进嘴里的龟苓膏。柳四婶眼底里闪动着盈盈的光,不知转动着什么心思,最后咧开嘴巴一笑:“对对对,我乡下就是这样的,我们小时候就是这么长大的。”
被柳四婶激烈的反应唬了一下,反而有些无措,林小麦结巴起来:“这……这……这我也是听回来的……”
“听回来的,能记得住,也是你有心啊!”刚才还懒洋洋,很是陌生疏离的柳四婶被打开了话匣子,话越发多了起来,眼底的亮晶晶越发的明亮了……
------题外话------
儿时在县城里吃龟苓膏,是在药房里吃的,很便宜。苦苦的……加了蜜糖就是苦甜苦甜的。
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耐心听着柳四婶一番唠叨诉苦,黄爱军笑了笑,说:“没事,很快到暑假了。到时候生意一定好,你闺女放假回来又有人帮手,到时候就发到猪头一样了!”
容光焕发,嘴巴几乎要咧到耳朵根,柳四婶笑道:“黄总真会说话,真有那么好发围就好咯!要不要吃碗绿豆糖水啊?今天的绿豆糖水很靓的,加了臭草,清热解毒祛暑啊?”
摆了摆手,黄爱军婉拒道:“不客气,不客气。我朋友不是才刚打包了你家的靓龟苓膏嘛。绿豆沙留着下次吃。”
柳四婶表情夸张地瞪大眼睛道:“什么?原来是你的朋友啊——你又不早说。来来,靓女,进我屋子里吃。我去搬些凳子过来!”
一边说,一边急急忙忙地回身跑向屋子里。
不多会儿功夫,柳四婶一口气搬出来四张竹子编的靠背矮椅子,沿着伸出去的屋檐一字排开。又把林小麦手里的龟苓膏接了过去,倒转课间餐盒,倒出来就是长方体成块状的一整块龟苓膏。
林小麦一看那黑中透着淡金的膏体,就露出满意笑容:“对了对了,这就对了。好的龟苓膏就是这个颜色,看着有些黑沉沉,还带了点儿黄乎乎,不太好看,实际上是用真龟板好茯苓长时间熬制之后才有的色泽。”
态度一百八十度大转弯,一边切碎龟苓膏分装到四个碗里,柳四婶一边笑着说:“靓女懂行哦,没错,我家龟苓膏是到中药铺买了龟板来自己熬的,正宗的粤西封川传统老配方。别人家的龟苓膏是甜品,我们家的龟苓膏可以当药用。任凭你有什么咽喉肿痛,口舌生疮,眼红长痘,屁股爆痔……三碗下去,包好!”
麦希明眼睛不由自主地瞪大,在若无其事的柳四婶身上扫了一圈,柳四婶浑然无觉,拿起蜜糖,不要钱的往上浇,边浇蜜糖边继续说:“其实最好的龟苓膏,要用金钱龟的龟板来熬,熬出来的龟苓膏还没冷却的时候,是胶质的,带着一股奇香。那股香味难以形容……不过现在金钱龟是保护动物,没得吃了。用来代替的石金钱始终少了点意思,香味淡了……”
林小麦问:“就算是允许食用的人工养殖石金钱,那个价格也很高啊。你这12块钱一盒,能赚钱吗?”
柳四婶笑起来,说:“12块钱一盒当然没有石金钱啦,也就是一般的龟板。至于好吃不好吃,靓女你试试不就知道咯!”
捕捉到阿姨明显有些不一样的粤语发音,高亢明快,平舌小音节较多的,林小麦思忖了一下,试探着问道:“阿姨,你是封川人呗?”
柳四婶很意外,问:“你怎么知道的?我嫁过来这儿二三十年咯!”
林小麦微微一笑,说:“我家有个交好的伯父是北艮村的。北艮再开车朝着西江上游一个多小时,不就是封川咯?所以我能够认出你们那边的话。封川龟苓膏可是很出名的……应该来说,算是粤地龟苓膏的发源地了!”
张罗着,把龟苓膏分到一人一碗,贴着墙根排排坐。看着不远处的纯白海鸥楼,李运凯有些不满意地嘀咕道:“我们可以上海鸥楼上吃的,那地方视野好……”
黄爱军说:“老李,一会儿再上去也行,耽误不了多少时间。麦总,现在禁海期间,我就不留你吃饭了。不然的话,我带两位去海边守着渔船回来,那海鲜才叫新鲜。”
麦希明笑了笑说:“不客气。以后有的是机会……”
吃了一口龟苓膏,麦希明扬了扬眉毛,对林小麦说:“这个龟苓膏……和外面卖的不一样?”
同样地已经吃了一口龟苓膏了,林小麦说:“是啊。很苦,对吧?比之前吃过的任何一种都要苦……这就是封川龟苓膏的特色了啊。苦多过甜,苦过之后,咽喉回甘,滋味悠长。我没有去过封川,但是听梁伯伯经常提起。梁伯伯说,封川县除了是两河交汇处之外,还山峦起伏,十万大山一直山连着山,连到越南去。山里非常多清溪乱流,山林就如野马乱鬃,野性十足。”
“成千上万亩原始森林分布在怪石嶙峋的山上……特别多龟、蜥之属。梁伯伯村子里有个老知青,就是去那边搞运动的,说也就是六十年代那会儿,一下雨,村子道路两旁全都是穿山甲,一盘一盘的盘在路边,也没有人理它……石金钱那时候也还不叫石金钱,有个很难听的名字,叫落狗屎龟。因为它背上不规则的黄色花纹,很像狗屎拉在了上面。落狗屎龟也是满溪满谷都是,拿个兜子一兜,抓回去开膛破肚煲汤也行,熬龟苓膏也行……”
“还有就是,封川的龟苓膏,是没有味道的。除了原本的药味,不带一点点甜味。以前糖贵啊……就没有放糖的。都是熬好了之后,加一点蜂蜜,一点点就好。没有这一碗里那么多的。但是那种龟苓膏,是真可以治病。后来慢慢地,药味的龟苓膏没有了,甜味的龟苓膏多了……再到后来,加炼奶,加蜜糖,加枫叶糖浆,加红豆绿豆蜜豆,什么都往上加了。苦味的龟苓膏没有人喜欢吃了。”
女孩声声悦耳,黄、李二人都给听住了,手里拿着勺子,勺子上还有挖出来没来得及送进嘴里的龟苓膏。柳四婶眼底里闪动着盈盈的光,不知转动着什么心思,最后咧开嘴巴一笑:“对对对,我乡下就是这样的,我们小时候就是这么长大的。”
被柳四婶激烈的反应唬了一下,反而有些无措,林小麦结巴起来:“这……这……这我也是听回来的……”
“听回来的,能记得住,也是你有心啊!”刚才还懒洋洋,很是陌生疏离的柳四婶被打开了话匣子,话越发多了起来,眼底的亮晶晶越发的明亮了……
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儿时在县城里吃龟苓膏,是在药房里吃的,很便宜。苦苦的……加了蜜糖就是苦甜苦甜的。
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