奶油
手上没有其他的搅拌工具,白若只能拿一双筷子出来,“叶田表哥,你过来这样搅拌它。”白若示范动作,让叶田先试试。希望他不要早早地败下阵来。
“若哥儿怎么让你表哥干这个呢。他平时也不会做饭,这种事情应该我来。”白桃毛遂自荐。
白若笑笑,“姑爹你别着急,马上就派你上场。嫂么么,你再取10个鸡蛋的蛋清。”不能只试一次吧,白若准备两组同时开工。要是打蛋器快点做好也能省不少力气,若是有电动的就更好了,现在也就只能想想了,估计这时候的文明离用上电还有几千年的差距。
“表哥,姑爹,你们把它搅拌到起泡就行了。”这是一场持久战,不过这边的选手,叶田,由于业务不熟练,很明显就是靠蛮力解决。而这边的选手,白桃,柔韧有余,一看就是经常出入厨房的人,力量与数量的对决,究竟谁能胜出,请大家拭目以待。这么点功夫,白若就已经为这场试验增添了另一种趣味,不过他也只能在心里说说,在场的几个可能都get不到他的幽默。
白若默默地解说了一下开场,接下来就思考,怎么把20个蛋黄内部消耗了。
就算奶油做成了,也不能光吃奶油吧,吃不了多少就腻了,要是能烤点小饼干之类的,把奶油放进去,或者是做一个蛋糕胚,把奶油抹上去,那就是一个环节一个环节的消耗啊。就是摊子一下铺的有点大,在这里又没有烤箱什么的,不知道能不能成功。他的终极目标还是经营好自己的绣坊,他这人就没有啥大追求,唯有对“艺术创作”有着不能磨灭的热爱。
管他呢,走一步看一部吧,没有趁手的工具,我也不要求那样的味道好了,以后慢慢改进。
还是白桃手巧,即使没有那么大的力气,依旧快叶田一步。白若加了两勺糖和白醋进去,让白桃继续。
叶田这边,白若让他慢点弄,等白桃这里的结果先,他再改一下糖和醋的比例。
“姑爹,你把他搅拌成黏糊状就好了。”
白桃搅拌了大半个时辰之后,手实在是是酸的不行,“不行了,我手太酸了,我得歇一会。”白桃搅拌的不是很出来的东西不是很粘稠,勾不起来,这样也不容易成型。
白若知道,他们的第一次试验,失败了。总结了惊艳,可能是比例不对吧,白若准备这次对多加一点糖醋。
接着白若又在叶田的那份家了4勺糖和醋,结果竟然在第二次就成功了。白若明白,原来鸡蛋清和糖醋的比例是5:2啊。(这个比例纯属我瞎写的,方法百度是能找到的。有兴趣的朋友可以去试试。)
没成功的那份,白若直接把蛋黄全部都倒进去,突然想到今天中午大家可以吃蒸鸡蛋嘛,嫩嫩的,想着,白若的口水就要流下来了。
去厨房洗了5根葱,让白桃帮他切成葱花,撒在鸡蛋上,再放点酱油、油进去,就是不知道刚刚的醋会不会有点改味。就算难吃,以大家的节省程度大概也不会浪费吧。。。。。。白若心里有那么一小咪咪的愧疚。
白若自己亲手搅拌,让各种味道都能侵进鸡蛋内部。
“姑爹,你把这个蒸上,时间要短一点,不然鸡蛋就蒸老了。”
白桃看着气死了,夭寿哦,哪有这么吃鸡蛋的,虽然他很心疼,但是也想不到其他方法能处理这些鸡蛋,说送人吧,也是不好意思的,毕竟这些鸡蛋的蛋黄和蛋清已经被他们分开了。
白桃含着一口老血给他把鸡蛋蒸上了。
成功的奶油,白若让大家每个人都尝尝。
“这东西吃在嘴里滑滑的,甚是好玩。”叶树吃了一口玩了半天又忍不住吃了一口。
叶田一个汉子不是很喜欢吃这些东西,他想着,以后也叫然哥儿和天小子尝尝,估计他们会喜欢的。看叶树和白桃姑爹,他们哥儿好像都挺喜欢的。
“若哥儿,做这个有什么用,也不能光吃这个吧,不顶饱。”白桃也喜欢吃。若哥儿说是想到了新的挣钱法子了,如果只是做这个卖的话,也太不靠谱了。
“姑爹,一会儿我还要做东西呢。”白若准备做鸡蛋糕,作为蛋糕胚。
经过几个人又是一番的折腾,鸡蛋糕终于在大伯一家回来之前整好了,就是,多了很多残次品。大伯家存的鸡蛋也被他全都用光了。
好了,今天中午就吃全蛋宴吧。
蒸鸡蛋做的很嫩,白若给每个人都挖了一勺尝尝,大家都表示,除了肉,这是他们吃过最好吃的东西了。
中午的午饭,白若让白桃把2斤肉炒了,又去打了4壶酒,准备一家人热闹热闹。叶树也想搭把手做饭,“不用你,你做那里歇着吧。我来就行了,今天中午尝尝姑爹的手艺。”
白若带了碗做的不成形的鸡蛋糕去白浩家把白叶领回来,顺便给白安送去点。这孩子可是白叶的发小啊,。
白叶和白安在院子里你追我赶的玩,季英坐在院子里绣花。
“若哥儿。”白安眼睛尖,他第一个发现白若。
白叶听见他哥来了,小跑过来,小鼻子嗅嗅。“哥哥,又有什么好吃的啦。”
白若笑着点点他小幅度懂的小鼻子,“白叶,你这是狗鼻子吧,怎么这么灵。”
季英放下手里的绣花走过来正好听见白若说的这句话,“哪有人这么说弟弟的。”
“这小鼻子一有吃的准能闻到,不是狗鼻子是什么。”白若打趣道。
白叶才不计较自己是不是狗鼻子呢,反正他知道自己鼻子对吃的东西就是好使,没办法。
“哥哥,这是什么啊。”
白若拿了一块给他,也拿了一块给站在一边的白安。“这个是鸡蛋糕,刚做出来的,可好吃了。”白若又拿了一块给季英,“英哥儿也尝尝。”按照辈分,白若和白浩同辈,白安还比白叶小一辈,得叫他一声叔叔呢。
季英不太好意思接,白叶过来玩的时候经常会带着糕点来,让安小子跟着也享福了。
白若知道他不好意思把整个碗都塞给季英,“这是我给白安的,碗下次白叶过来玩的时候让他带回去吧。你别不好意思,白安是个好哥哥,平时带着白叶玩。你也为我在村里和王春花那个碎嘴的争过几次,这些我都记得呢。你真心对我好,我有东西自然能想到你。今天我大伯家要炒肉吃,我还说要请你们去吃的呢,看样子你也不会好意思的,那我就只带白安去了。”
季英看着眼前的小哥儿,这哥儿和他父亲阿爹为人处世都不一样,又能挣钱,以后一定了不得啊。
白若以后何止是了不得了,简直是镇里都有名的泼辣哥儿。
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“若哥儿怎么让你表哥干这个呢。他平时也不会做饭,这种事情应该我来。”白桃毛遂自荐。
白若笑笑,“姑爹你别着急,马上就派你上场。嫂么么,你再取10个鸡蛋的蛋清。”不能只试一次吧,白若准备两组同时开工。要是打蛋器快点做好也能省不少力气,若是有电动的就更好了,现在也就只能想想了,估计这时候的文明离用上电还有几千年的差距。
“表哥,姑爹,你们把它搅拌到起泡就行了。”这是一场持久战,不过这边的选手,叶田,由于业务不熟练,很明显就是靠蛮力解决。而这边的选手,白桃,柔韧有余,一看就是经常出入厨房的人,力量与数量的对决,究竟谁能胜出,请大家拭目以待。这么点功夫,白若就已经为这场试验增添了另一种趣味,不过他也只能在心里说说,在场的几个可能都get不到他的幽默。
白若默默地解说了一下开场,接下来就思考,怎么把20个蛋黄内部消耗了。
就算奶油做成了,也不能光吃奶油吧,吃不了多少就腻了,要是能烤点小饼干之类的,把奶油放进去,或者是做一个蛋糕胚,把奶油抹上去,那就是一个环节一个环节的消耗啊。就是摊子一下铺的有点大,在这里又没有烤箱什么的,不知道能不能成功。他的终极目标还是经营好自己的绣坊,他这人就没有啥大追求,唯有对“艺术创作”有着不能磨灭的热爱。
管他呢,走一步看一部吧,没有趁手的工具,我也不要求那样的味道好了,以后慢慢改进。
还是白桃手巧,即使没有那么大的力气,依旧快叶田一步。白若加了两勺糖和白醋进去,让白桃继续。
叶田这边,白若让他慢点弄,等白桃这里的结果先,他再改一下糖和醋的比例。
“姑爹,你把他搅拌成黏糊状就好了。”
白桃搅拌了大半个时辰之后,手实在是是酸的不行,“不行了,我手太酸了,我得歇一会。”白桃搅拌的不是很出来的东西不是很粘稠,勾不起来,这样也不容易成型。
白若知道,他们的第一次试验,失败了。总结了惊艳,可能是比例不对吧,白若准备这次对多加一点糖醋。
接着白若又在叶田的那份家了4勺糖和醋,结果竟然在第二次就成功了。白若明白,原来鸡蛋清和糖醋的比例是5:2啊。(这个比例纯属我瞎写的,方法百度是能找到的。有兴趣的朋友可以去试试。)
没成功的那份,白若直接把蛋黄全部都倒进去,突然想到今天中午大家可以吃蒸鸡蛋嘛,嫩嫩的,想着,白若的口水就要流下来了。
去厨房洗了5根葱,让白桃帮他切成葱花,撒在鸡蛋上,再放点酱油、油进去,就是不知道刚刚的醋会不会有点改味。就算难吃,以大家的节省程度大概也不会浪费吧。。。。。。白若心里有那么一小咪咪的愧疚。
白若自己亲手搅拌,让各种味道都能侵进鸡蛋内部。
“姑爹,你把这个蒸上,时间要短一点,不然鸡蛋就蒸老了。”
白桃看着气死了,夭寿哦,哪有这么吃鸡蛋的,虽然他很心疼,但是也想不到其他方法能处理这些鸡蛋,说送人吧,也是不好意思的,毕竟这些鸡蛋的蛋黄和蛋清已经被他们分开了。
白桃含着一口老血给他把鸡蛋蒸上了。
成功的奶油,白若让大家每个人都尝尝。
“这东西吃在嘴里滑滑的,甚是好玩。”叶树吃了一口玩了半天又忍不住吃了一口。
叶田一个汉子不是很喜欢吃这些东西,他想着,以后也叫然哥儿和天小子尝尝,估计他们会喜欢的。看叶树和白桃姑爹,他们哥儿好像都挺喜欢的。
“若哥儿,做这个有什么用,也不能光吃这个吧,不顶饱。”白桃也喜欢吃。若哥儿说是想到了新的挣钱法子了,如果只是做这个卖的话,也太不靠谱了。
“姑爹,一会儿我还要做东西呢。”白若准备做鸡蛋糕,作为蛋糕胚。
经过几个人又是一番的折腾,鸡蛋糕终于在大伯一家回来之前整好了,就是,多了很多残次品。大伯家存的鸡蛋也被他全都用光了。
好了,今天中午就吃全蛋宴吧。
蒸鸡蛋做的很嫩,白若给每个人都挖了一勺尝尝,大家都表示,除了肉,这是他们吃过最好吃的东西了。
中午的午饭,白若让白桃把2斤肉炒了,又去打了4壶酒,准备一家人热闹热闹。叶树也想搭把手做饭,“不用你,你做那里歇着吧。我来就行了,今天中午尝尝姑爹的手艺。”
白若带了碗做的不成形的鸡蛋糕去白浩家把白叶领回来,顺便给白安送去点。这孩子可是白叶的发小啊,。
白叶和白安在院子里你追我赶的玩,季英坐在院子里绣花。
“若哥儿。”白安眼睛尖,他第一个发现白若。
白叶听见他哥来了,小跑过来,小鼻子嗅嗅。“哥哥,又有什么好吃的啦。”
白若笑着点点他小幅度懂的小鼻子,“白叶,你这是狗鼻子吧,怎么这么灵。”
季英放下手里的绣花走过来正好听见白若说的这句话,“哪有人这么说弟弟的。”
“这小鼻子一有吃的准能闻到,不是狗鼻子是什么。”白若打趣道。
白叶才不计较自己是不是狗鼻子呢,反正他知道自己鼻子对吃的东西就是好使,没办法。
“哥哥,这是什么啊。”
白若拿了一块给他,也拿了一块给站在一边的白安。“这个是鸡蛋糕,刚做出来的,可好吃了。”白若又拿了一块给季英,“英哥儿也尝尝。”按照辈分,白若和白浩同辈,白安还比白叶小一辈,得叫他一声叔叔呢。
季英不太好意思接,白叶过来玩的时候经常会带着糕点来,让安小子跟着也享福了。
白若知道他不好意思把整个碗都塞给季英,“这是我给白安的,碗下次白叶过来玩的时候让他带回去吧。你别不好意思,白安是个好哥哥,平时带着白叶玩。你也为我在村里和王春花那个碎嘴的争过几次,这些我都记得呢。你真心对我好,我有东西自然能想到你。今天我大伯家要炒肉吃,我还说要请你们去吃的呢,看样子你也不会好意思的,那我就只带白安去了。”
季英看着眼前的小哥儿,这哥儿和他父亲阿爹为人处世都不一样,又能挣钱,以后一定了不得啊。
白若以后何止是了不得了,简直是镇里都有名的泼辣哥儿。
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